Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vous pouvez remplacer le porto par du jus de fruit en proportions égales. Mais pour des préparations où il ne tient pas une place centrale, il est tout à fait possible de le remplacer. 1. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, en particulier pour la préparation de sauces et de ragoûts. Ou avec un peu de marsala (vin cuit italien) délicieux et s'en servir un petit verre en apéro!!! Dans ce cas, choisir un madère “bas de gamme” peut se révéler un excellent choix si vous avez besoin d’un substitut au porto dans une recette. Évitez d’utiliser du jus de fruit comme substitut dans les recettes de soupe, et soyez prudent si vous l’utilisez pour des marinades. Produit à partir de muscat jaune, le vin de glace tire son nom de la méthode de récolte utilisée. Le merlot a une bonne capacité de réduction et est donc excellent pour les plats à cuisson lente. Le xérès est l’un des meilleurs substituts du porto, car les deux vins sont en fait cousins. 11. Les plus populaires et les plus simples à trouver sont le marsala Fine, âgé d’au moins un an, le marsala Superiore, âgé d’au moins deux ans et le marsala Riserva, âgé d’au moins quatre ans. Bonjour, pour les frites patates douces vous parlez de 4 épices quelles sont ellles? Vous pouvez utiliser du vermouth pour remplacer du porto s’il n’est pas vieux et gâté ; mais s’il est dans votre armoire depuis des années, ne vous en servez pas dans votre recette. Bien que le porto ait un arôme et un goût comparables à ceux du madère, il ne possède pas la saveur oxydée de celui-ci.

Dans la mesure où les raisins mûrissent plus tard dans la saison, les tonalités fruitées ressembleront davantage à celles d’un abricot ou d’un ananas et moins à celles d’un jeune riesling, qui est acide comme un citron ou un citron vert. Même si certains cuisiniers diront qu’il est un peu sec pour remplacer les saveurs douces que l’on trouve dans la plupart des variétés de porto, il peut être un bon substitut en raison de sa forte saveur fruitée. Vous pouvez utiliser du vermouth pour remplacer du porto s’il n’est pas vieux et gâté ; mais s’il est dans votre armoire depuis des années, ne vous en servez pas dans votre recette. Si une recette fait appel à un ingrédient spécifique, c’est qu’il y a une raison à cela. Sera remplacée par du bouillon de boeuf ou du bouillon forestier (champignons), Jus de pommes dilué dans une portion de vinaigre blanc ; ou encore simplement du bouillon de poulet, Pour les plats de poissons ou fruits de mer, choisir du bouillon de poissons. ^^. Si vous préparez un dessert qui exige du porto, vous pouvez opter pour du riesling. Le fromage frais deviendra votre meilleur allié grâce à ces recettes! «, La cave à vins : dénichez une bonne bouteille pour accompagner vos plats «, Recettes de cocktails et boissons avec alcool «, Recettes de cocktails et boissons sans alcool «, Recettes Régimes alimentaires et diététiques, Vos recettes pour végétariens et végétaliens «, Vos recettes pour personnes allergiques «, Fiches d'infos sur les différents types de régimes «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Montignac «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Dukan «, Conseils et entraide se basant sur la méthode DUKAN «, Recettes (régime) anticholestérol et antidiabète «, Beauté : coiffure, maquillage, soins (pour la beauté) «, Voir également : Poissons et crustacés [fêtes] «. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, en particulier pour la préparation de sauces et de ragoûts. Message par pepitas » 13 févr.